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Roggenbrot … locker, lecker?!
Wenn man mich fragen würde, was mein Lieblingsbrot ist – was würde ich antworten?Da gibt es für mich keine klare Antwort, denn es kommt ja immer auf die Gelgenheit an: Zum Grillen bevorzuge ich eher...
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Backauftrag
für einen runden Geburtstag …Bis auf das Fußballbrot (Roggenmischbrot) sind das alles verschiedene Varianten des Pane Italiano (http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/viewtopic.php?t=6705 )…Ich hoffe, es...
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Statt Zwiebelkuchen…
Ich hatte noch geschnittene Zwiebeln, die verwurschtelt werden mussten; ursprünglich wollte ich einen Zwiebelkuchen machen, neuen Wein besorgen… Aber dann überkam mich mit Macht die Erinnerung an das...
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Halb-Back- und Normal-Version
Für den Heiligen Abend morgen habe ich schon mal das Brot gebacken: Pane Italiano nach dem Rezept von Marla (doppelte Menge).Wenn man helles Brot einfriert, platzt ja immer die Kruste so extrem ab –...
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